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Halal
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Herzlich willkommen in unserem Restaurant!

Masala (devnagri masala) sind verschiedene indische Gewürzzubereitungen für Curry. Sie werden
in jeder Region, jedem Ort, ja in jedem Haushalt anders zusammengestellt. - von süßlich über mild bis hin zu scharf.

Unter den Zutaten findet man oft Chili, Koriander, Minze, Knoblauch, Ingwer, Kurkuma
und mehr. In den nördlichen Teilen Indiens gibt es die Masalas oft in einer lang haltbaren Pulver-
form, während man im Süden Masala oft als Paste herstellt. Das Garam masala ist
die bekannteste Mischung.

Auf kulinarischer Ebene war der Ferne Osten, der den Westen eroberte. Die universale Popularität
des Curry ist der Beweis dafür.

Es ist eine falsche Vorstellung, dass das indische Essen “scharf” ist. Alle verwendeten
Gewürze und Kräuter sind nicht nur für den Geschmack und das Aroma zuständig, sondern auch
für die Verdauung und Ernährung nützlich. Chilis sind reich an Vitamin C, Fenugreek (Bockshorn-
klee) belebt die Leber, Ingwer und Pfefferkörner helfen bei der Verdauung, Koriander ist gut für
die Niere.

Gutes und gesundheitsförderndes Essen sind sehr eng miteinander verbunden.

Wir möchten Sie zu einem Abenteuer in der Gastronomie einladen, mit einem herzlichen “Willkommen”, das aus unserem tiefsten Herzen kommt.

“Unsere Gäste sind unsere Freunde”

Passend zum indischen Essen sind beste Biere, Weine sowie typisch indische alkoholfreie Getränke.

 

IHR MASALA-TEAM